Một mùa Trung Thu lại sắp gần kề, và không gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những chiếc bánh Trung Thu thơm ngon, đẹp mắt tự tay làm tại nhà. Bánh Trung Thu không chỉ là món quà ý nghĩa mà còn là biểu tượng của tình thân, tình bạn. Nếu bạn đam mê nấu nướng hoặc muốn thử sức với một món bánh ý nghĩa, hãy cùng Utop vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nhân bánh đậu xanh: 200g đậu xanh không vỏ, 150g đường, 50g dầu ăn, 50g mạch nha, vani, trứng muối
- Vỏ bánh trung thu: 150g bột mì, dầu thực vật, nước tro tàu
Bước 2: Cách thực hiện
- Tiến hành làm nhân bánh
- Đậu xanh đem rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm đậu. Đậu sau khi ngâm, đem rửa sạch một lần nữa, rồi tiến hành cho vào nồi nấu chín.
- Đậu sau khi nấu chính, bạn cho vào cối xay sinh tố cùng đường rồi xay nhuyễn. Cho thêm mạch nha và vani vào, xay thêm một lần nữa cho hỗn hợp được hòa quyện.
- Sau đó, cho hỗn hợp ra chảo chống dính và bắt đầu sên đậu xanh. Khi thất hỗn hợp bắt đầu sệt lại, bạn cho thêm 50g dầu ăn và đảo liên tục cho đến khi đậu khô thì tắt bếp.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
- Chi phần đậu xanh thành những phần nhỏ và vo tròn lại. Sau đó, nhấn dẹp và cho trứng muối vào giữa, vo tròn cho kín. Lưu ý: nên chia lượng nhân phù hợp để bánh không quá to nhé!
- Tiến hành làm vỏ bánh
Rây bột vào một cái tô rồi cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh vào, và bắt đầu trộn đều thành một khối bột. Sau đó đậy kín và cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng.
Sau khi ủ, tiến hành chia bột thành những phần nhỏ. Sau đó vo tròn và cán mỏng thành những miếng mỏng. Tiếp theo, cho nhân bánh vào giữa rồi vo tròn lại. Phết một lớp dầu lên khuôn bánh, cho bánh vào khuôn và đóng bánh.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
- Nướng bánh trung thu
Set lò nướng ở 100 độ C trong 10 phút trước khi nướng. Sau đó, xếp bánh trung thu lên khây đã lót giấy bạc. Tiến hành nướng ở 200 độ C trong 5 phút, rồi lấy bánh ra, xịt một lớp nước và để bánh nguội. Sau đó, phết một lớp lòng đỏ trứng và dầu ăn lên bánh, tiếp tục nướng ở 225 độ C cho đến khi bánh vàng đều.
Lập lại thao tác trên 2 – 3 lần, để bánh được chín vàng đều. Sau đó, lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.
Bước 3: Thành phẩm
Với màu cam vàng rực rỡ của vỏ bánh ngoài cùng và màu vàng đẹp mắt của nhân đậu xanh bên trong, vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức bánh trung thu cùng một chút trà, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
Lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm phức hòa quyện với hương thơm của bánh. Khi ăn vào, vỏ bánh tan chảy trong miệng. Bên trong, phần nhân đậu xanh bùi bùi, ngọt ngọt cùng trứng muối béo ngậy, mang lại một món bánh tráng miệng hấp dẫn cho bạn bè và gia đình thưởng thức,
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Những lưu ý khi làm bánh trung thu
Để tạo nên những chiếc bánh trung thu hoàn hảo, cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình đóng và bọc nhân. Khi bọc nhân đậu xanh vào vỏ bánh, để nhân và vỏ bánh dính vào nhau, bạn có thể sử dụng một tăm châm và châm vào những bọt khí nhỏ nổi lên từ nhân đậu xanh. Điều này giúp cho bánh được nướng đều và tránh bị nứt khi bọc vỏ. Sau khi bọc nhân xong, bạn nên áo thêm một lớp bột mì bên ngoài để bánh có bề mặt mịn màng và đẹp mắt.
Để bánh trung thu có hình dáng rõ nét và đẹp mắt, bạn nên sử dụng khuôn một mặt. Khuôn bánh sẽ giúp bạn tạo nên những chiếc bánh tròn và đều đẹp, không bị méo mó hay biến dạng.
Những lưu ý khi làm bánh trung thu
Cách chọn đậu xanh ngon
Khi chọn đậu xanh, bạn nên tìm những hạt có màu xanh sáng, căng tròn và bóng. Những đậu xanh mới thường có mùi thơm tự nhiên và không bị khô hoặc hỏng hóc. Khi cầm lên tay, đậu xanh nên có cảm giác chắc chắn và không có lớp bụi phấn để lại, điều này đảm bảo rằng đậu xanh còn mới và tươi ngon.
Tuy nhiên, cần đề phòng và tránh chọn những hạt đậu xanh có màu sắc khác lạ hoặc có dấu hiệu ẩm mốc, mối mọt. Những hạt đậu xanh như vậy đã bị hỏng và không thích hợp để sử dụng làm nhân cho bánh trung thu. Nếu ngửi thấy mùi lạ, nên tuyệt đối không sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn chọn đúng loại đậu xanh tươi và ngon nhất để tạo nên những chiếc bánh trung thu đậu xanh hấp dẫn và ngon miệng. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào khi thưởng thức những chiếc bánh do chính tay bạn làm!
Những lưu ý khi làm bánh trung thu
Tổng kết
Trên đây là cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà, hy vọng qua bài viết này, bạn có thể làm cho mình những chiếc bánh thơm ngon để đãi gia đình và bạn bè. Theo dõi Blog Utop để cập nhật thêm nhiều bài viết mới. Đừng quên tải ứng dụng Utop về máy để mua voucher với giá cực kỳ ưu đãi bạn nhé!
