Ẩm thực Quảng Đông có gì đặc biệt
Trong bức tranh ẩm thực Trung Quốc, ẩm thực Quảng Đông giữ vai trò vô cùng quan trong, góp mặt trong cả “Bát đại thái hệ” và “Tứ Thái”. Các món ăn Quảng Đông vô cùng phong phú, mang tính thẩm mỹ cao, không những màu sắc, hình dạng đẹp mắt mà hương vị còn vô cùng thơm ngon, quyến rũ. Ước tính người Quảng Đông có hơn 21 cách chế biến món ăn khác nhau, ngoài những cách truyền thống như hấp, xào, chiên thì còn có nhiềup cách rất độc đáo, mang màu sắc riêng biệt như cháo hấp bát úp, vịt quay Quảng Đông…
Đặc trưng của ẩm thực Quảng Đông chính là các món ăn đều mang hương vị thanh đạm, tươi non nhưng không hề nhạt nhẽo, rất đậm đà, tinh tế. Một số món ăn nổi tiếng có thể kể đến là: dimsum, há cảo tôm, vịt quay Quảng Đông, phi lê gà hầm…
Vài nét về nhà hàng San Fu Lou
San Fu Lou theo tiếng Hoa có nghĩa là “tam phúc lành”, chính vì vậy phương châm của nhà hàng chính là cung cấp, phục vụ những món ăn Quảng Đông chuẩn vị vừa ngon vừa bổ vừa lành. Chất lượng các món ăn luôn được ưu tiên hàng đầu, đem đến cho thực khách 3 điều hạnh phúc “ngon lành - bổ dưỡng - an toàn vệ sinh”.
Tất cả các nguyên liệu đều được tuyển lựa kỹ càng và tươi ngon là điều kiện tiên quyết. Khâu sơ chế thực hiện cẩn thận, sạch sẽ, không làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn; các dụng cụ làm bếp cũng như khu vực bếp luôn được chăm cút, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi chế biến các đầu bếp luôn cố gắng để có thể kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu và gia vị, cùng những công thức chế biến tốt cho sức khỏe, mang đến cho thực khách những món ăn chuẩn vị Quảng Đông bổ dưỡng.
Không gian kiến trúc tại các nhà hàng San Fu Lou vô cùng độc đáo, nó là sự giao thoa giữa kiến trúc cổ truyền Trung Hoa xen lẫn hơi thở hiện đại. Bước vào đây chúng ta như bước vào một Hồng Kông thu nhỏ, với bàn ghế gỗ mộc mạc, đèn lồng đỏ sinh động, những chiếc bình phong gỗ được điêu khắc nghệ thuật…tạo nên một tổng thể vừa trang nhã, sang trọng; vừa độc đáo, đậm chất Á Đông.
Lối thiết kế bếp mở giúp thực khách có thể chiêm ngưỡng toàn bộ quá trình làm dimsum hay những chiếc bánh bao, bánh cuốn tinh xảo. Đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị mà không phải nhà hàng nào cũng có.
Tại San Fu Lou, nhân viên không chỉ là người phục vụ mà còn đóng vai trò như một hướng dẫn viên ẩm thực, một người bạn đồng hành cùng khách hàng trên hành trình khám phá ẩm thực Quảng Đông đầy màu sắc, muôn hình vạn trạng. Đội ngũ nhân viên luôn làm việc với tâm thế sẵn sàng, tận tâm, chu đáo phục vụ khách hàng bằng sự nhiệt huyết, niềm nở giúp cho khách hàng luôn cảm thấy thoải mái và hài lòng, đem đến cho khách hàng nhưng bữa ăn “hạnh phúc”.
Thực đơn hấp dẫn đủ 3 điều hạnh phúc tại San Fu Lou
Chẳng cần phải đi đâu xa, chúng ta có thể thưởng thức hương vị ẩm thực Quảng Đông giữa lòng Sài Gòn quả là tuyệt vời phải không các bạn. Đội ngũ San Fu Lou đã rất tâm huyết trong việc xây dựng các thực đơn, qua đó đem đến cho khách hàng những món ăn bổ dưỡng, đủ 3 điều hạnh phúc.
Các món khai vị phong phú; hương vị tinh tế đúng nghĩa “sự khởi đầu của vị giác”, kích thích sự ngon miệng của khách hàng. Các món chính thì vô cùng hoàn mỹ, vừa cầu kỳ về hình dạng, màu sắc vừa mang hương vị độc đáo với sự hòa trộn nhuần nhuyễn của các loại gia vị. Các món ăn kèm thì lại thanh đạm, giúp trung hòa vị giác, tốt cho việc tiêu hoá. Thực đơn tráng miệng đa dạng, độc đáo, đặc biệt còn có các loại chè có tác dụng dưỡng nhan mà chị em rất thích.
Thực đơn sáng
Khai vị: Súp rong biển, đậu hũ, thịt gà; hoành thánh chiên giòn với giấm chua ngọt; cà tím gà xé sốt giấm ớt; bắp bò Quảng Đông; tai heo sốt trứ danh San Fu Lou; Súp bắp cua trứng.
Món nướng: vịt quay kiểu Hồng Kông; gà quay sả sốt mè; thịt ba rọi quay da giòn; thịt xá xíu San Fu Lou. Món quay tổng hợp San Fu Lou: gà quay, vịt quay, xá xíu.
Mì khô: mì khô sủi cảo tôm thịt; hoành thánh tôm thịt, giấm đen, dầu ớt; mì khô thịt ba rọi quay sốt hải sản; mì khô gà quay sốt tôm khô; mì khô vịt quay sốt XO.
Mì nước: mì sủi cảo tôm thịt; mì vịt quay; mì nấm hương; mì hoành thánh xá xíu; mì hải sản; mì bò kiểu Hồng Kông; Mì San Fu Lou gà quay, vịt quay, xá xíu.
Dimsum - hấp: há cảo tôm sò điệp tươi; há cảo tôm và thanh cua; há cảo tôm bó xôi; chân gà hấp tàu xì; xíu mại nấm hương, thịt cua, trứng cá; há cảo thịt vịt gói kiểu trái lựu; há cảo tôm.
Dimsum khác: bánh cuốn cuộn tôm; đậu hũ ki cuộn tôm thịt chiên; bánh cuốn giòn cuộn tôm; bánh bao xá xíu; bánh bao phong sa; sườn non hấp tàu xì; đậu hũ ki nấm mèo sốt dầu hào.
Món xào: Gà xào sốt San Fu Lou; gà kung boa; sườn heo chiên muối ớt; thăn bò xào ớt kiểu Tứ Xuyên; tôm sốt cam trái cây; sườn heo sốt chua ngọt; tôm sú chiên hoàng kim, trứng muối; mì xào hải sản dầu hào; hủ tiếu xào thịt bò; mì e - fu xào thịt vịt xé sợi sốt tiêu đen; hủ tiếu xào đậu hũ nấm đông cô; đậu hũ Mapo thịt bằm sốt cay.
Cháo - cơm chiên: cơm chiên Phúc Kiến; cháo hột vịt bắc thảo, hột vịt muối; cháo gà xé sợi; cháo bạch quả thịt bằm; cơm chiên San Fu Lou; cơm chiên cá mặn thịt gà; cơm trắng.
Rau cải: đậu que xào sốt tôm khô; cải xào sốt bào ngư; cải rổ xào tỏi; cải bó xôi xào 3 loại trứng; bông cải sốt nấm hương.
Tráng miệng: chè mè đen, chè đậu phộng; chè táo đỏ, hạt sen, tuyết nhĩ; dương chi kim lộ; bánh pudding xoài sốt dâu; cao quy linh, đậu hũ hạnh nhân, bánh quý khuê.
Thực đơn tự chọn
Sữa đậu nành và trà ngọt: trà xanh, trái vải, nha đam; trà lài vani, trái đào; trà ô long gừng, chanh dây; trà ô long hạt chia; sữa đậu nành; sữa đậu nành San Fu Lou; sữa đậu nành, trà xanh, thạch mè đen; trà sữa San Fu Lou; sữa đậu phộng; trà sả tắc; xí muội chanh tươi; nước ép cà rốt, táo, kì tử; nước ép dứa, rau bina, cải xoăn, mật ong; nước cam ép, nước xoài, chanh dây, táo; dừa non, hạt chua, nha đam, sả; trà hoa cúc; trà bửu ly; trà ô long; trà xanh…
Khai vị: cà tím gà xé sốt dấm ớt; bí đỏ chiên muối ớt; hoành thánh chiên giòn giấm chua ngọt; đậu hũ hoàng kim; bắp bò kiểu Quảng Đông; tai heo sốt San Fu Lou.
Súp: súp hải sản chua; súp bắp cua trứng; gà tiềm trúc xanh, nấm đông cô; sườn heo hầm táo đỏ, xà lách xoong; súp rong biển, đậu hũ, thịt gà; súp vi cá tiềm hải vị.
Món nướng: xá xíu San Fu Lou; thịt ba rọi quay da giòn; sườn non quay mật ong; vịt quay kiểu Hồng Kông; gà quay sả sốt mè; quay tổng hợp: gà, vịt, xá xíu; bồ câu quay kim bài
Mì khô: mì khô sủi cảo tôm thịt sốt xa tế; hoành thánh tôm thịt, giấm đen, dầu ớt; mì khô gà quay sốt tôm khô; mì khô vịt quay sốt XO; mì khô xá xíu tương đen.
Mì nước: mì sủi cảo tôm thịt; mì vịt quay; mì nấm hương; mì hoành thánh xá xíu; mì hải sản; mì bò kiểu Hồng Kông, mì San Fu Lou.
Dimsum - hấp: há cảo tôm; xíu mại, nấm hương, thịt cua, trứng cá; há cảo tôm sò điệp tươi; chân gà hấp tàu xì; đậu hũ ki cuộn tôm thịt chiên; bánh bao phong sa; bánh cuốn cuộn tôm.
Hải sản: vẹm Newzealand sốt tiêu đen; hải sâm gân heo sốt XO; cá mú phi lê chiên giòn sốt chua ngọt; tôm sốt cam trái cây; hải sâm hầm nấm đông cô sốt bào ngư; cá mú phi lê hấp Hồng Kông; tôm sú chiên hoàng kim, trứng muối.
Heo - gà: sườn non chiên mắm ruốc; gà xào sốt San Fu Lou; cánh gà ướp chao chiên giòn; gà Kung bao; thịt gà chiên giòn rang muối ớt; sườn heo chiên muối ớt; sườn heo sốt chua ngọt; đậu hũ Mapo thịt hầm sốt cay; cà tím hầm thịt heo cá mặn.
Thịt bò: thăn bò xào ớt khô kiểu Tứ Xuyên; bò xào bông cải sốt XO; bò tam sắc; bò xào bạch quả, sốt tiêu đen; bò tay cầm San Fu Lou.
Cháo - cơm chiên: cơm chiên Phúc Kiến; cháo hột vịt bắc thảo, hột vịt muối; cháo bạch quả thịt bằm; cháo cá phi lê; cháo gà xé sợi; cơm chiên San Fu Lou; cơm chiên cá mặn thịt gà; cơm chiên thịt cua, sò điệp khô; cơm chiên cá cơm trứng muối.
Mì xào: bún gạo xào kiểu San Fu Lou; hủ tiếu xào thịt bò; mì xào hải sản, dầu hào; mì Efu xào thịt vịt xé sợi; hủ tiếu xào đậu hũ, rau cải, nấm đông cô; mì xào hải sản dầu hào; mì xì dầu kiểu Hồng Kông.
Rau cải: đậu que xào sốt tôm khô; cải rổ xào tỏi; bí đỏ, bông bí xào tỏi; bông cải sốt nấm hương; cải xào sốt bào ngư; cải bó xôi xào 3 loại trứng.
Tráng miệng: chè mè đen, chè đậu phộng; chè táo đỏ, hạt sen, tuyết nhĩ; dương chi kim lộ; bánh pudding xoài sốt dâu; cao quy linh, đậu hũ hạnh nhân, bánh quý khuê; chuối chiên hoàng kim kem vani.
Thực đơn lẩu Quảng Đông
Có 4 hương vị lẩu: lẩu dừa xiêm, lẩu Tứ Xuyên, lẩu xí quách, lẩu cà chua
Combo thượng hạng: thịt chóp vai bò Mỹ; gầu hoa bò Úc; bắp bò Mỹ; ba chỉ bò Mỹ, bắp bò Mỹ; cổ bò Mỹ.
Thịt cừu/heo/gà: ba chỉ heo; đùi cừu; đùi gà rút xương; nạc dăm cổ heo; ngọc kê gà.
Hải sản: cá lăng, cá tầm, sứa biển, bạch tuộc baby, hải sâm, lườn cá hồi, tôm sú.
Đồ ăn kèm: đậu hũ phô mai, thanh cua, mì tươi, xúc xích phô mai, đậu phụ Hồng Kông, chả cá chiên, cá viên ngũ sắc, mì tươi, cá viên hải sản nhân trứng cá, sủi cảo, paste cá, paste tôm, tôm hùm viên phô mai, hoành thánh
Rau, nấm: cải thảo, cải bó xôi, rau tần ô, cải thìa, cải ngọt Hồng Kông, nấm linh chi nâu, nấm linh chi trắng, nấm đùi gà, nấm kim châm, ngô ngọt, đông trùng hạ thảo, khoai môn, nấm hương, nấm mỡ nâu, combo nấm.
Món nướng: xá xíu San Fu Lou, thịt ba rọi quay da giòn, vịt quay kiểu Hồng Kông, gà quay sả sốt mè, quay tổng hợp.
Khai vị: tai heo sốt trứ danh San Fu Lou, bắp bò kiểu Quảng Đông, hoành thánh chiên giòn với giấm sốt chua ngọt
Mì: mì sủi cảo tôm thịt, mì vịt quay, mì nấm hương, mì hải sản, mì San Fu Lou gà quay, vịt quay, xá xíu.
Dimsum - hấp: há cảo tôm sò điệp tươi, há cảo tôm thanh cua, há cảo tôm bó xôi, chân gà hấp tàu xì, xíu mại nấm hương thịt cua trứng cá, há cảo tôm, há cảo thịt vịt gói kiểu trái lựu.
Dimsum khác: đậu hũ ki cuộn tôm thịt, bánh cuốn cuộn tôm thịt, hoành thánh tôm chiên cần, bánh cuốn sốt tương XO, bánh cuốn giòn cuộn tôm, bánh bao xá xíu, bánh bao phong sa, sườn non hấp tàu xì, đậu hũ ki nấm mèo sốt dầu hào, bánh cuốn thịt xá xíu, bánh cuốn chiên cá mặn, bánh củ cải chiên, bánh cuốn sốt tương thượng hạng.
Rau: cải xào sốt bào ngư, bông cải sốt nấm hương, cải rổ xào tỏi.
Tráng miệng: chè táo đỏ tuyết nhĩ hạt sen, cao quy linh, dương kim chi lộ, đậu hũ hạnh nhân, trà xanh, trái vải, nha đam; trà lài vani, trái đào; trà ô long gừng, chanh dây; trà ô long hạt chia; sữa đậu nành; sữa đậu nành San Fu Lou; sữa đậu nành, trà xanh, thạch mè đen; trà sữa San Fu Lou; sữa đậu phộng; trà sả tắc; xí muội chanh tươi.
Dịch vụ đặt tiệc trọn gói với giá ưu đãi
Với không gian truyền thống ấm cúng, cùng những món ăn “tam phước lành” san Fu Lou là địa điểm cực lý tưởng để tổ chức những bữa tiệc gia đình, tiệc công ty vừa ấm cúng vừa vui vẻ. Để phục vụ nhu cầu này của khách hàng. San Fu Lou đã thiết kế những thực đơn tiệc cực tiết kiệm càng ăn càng rẻ, hãy cùng tham khảo nhé.
Thực đơn Fat Choi A (199k/ người)
Món khai vị: Tai heo sốt trứ danh San Fu Lou, há cảo tôm và thanh cua.
Món súp: súp hải sản chua cay
Món chính: gà quay sả sốt mè; cá mú phi lê chiên giòn sốt chua ngọt; đậu que xào sốt tôm khô; cơm trắng
Tráng miệng: chè mè đen
Thực đơn Fat Choi B (199k/người)
Món khai vị: há cảo tôm sò điệp tươi, bánh củ cải chiên
Món súp: súp rong biển đậu hũ và thịt gà
Món chính: vịt quay kiểu Hồng Kông, cá mú phi lê hấp kiểu Hồng Kông, cải rổ xào tỏi, cơm trắng
Tráng miệng: chè đậu phộng
Thực đơn Fat Choi C (từ 299k/người)
Món khai vị: há cảo tôm bó xôi, há cảo vịt gói kiểu trái lựu
Món súp: sườn heo hầm táo đỏ
Món chính: bánh bao chiên cá mặn, món quay tổng hợp, hà xào sốt kiểu San Fu Lou, mì xì dầu kiểu Hồng Kông, bông bí xào tỏi, cơm trắng
Tráng miệng: bánh bao phong sa trứng muối
Thực đơn Fat Choi D (từ 299k/người)
Món khai vị: bắp bò kiểu Quảng Đông, bánh cuốn giòn cuộn tôm, đậu hũ ki nấm mèo sốt dầu hào
Món chính: sườn non hấp tàu xì, món quay tổng hợp, cá mua chiên giòn sốt chua ngọt, bún gạo xào kiểu San Fu Lou, bông cải sốt nấm hương, cơm trắng
Tráng miệng: bánh bao phong sa trứng muối
Thực đơn tiệc Fat Choi E (từ 360k/người)
Món khai vị: há cảo tôm, hoành thánh tôm chiên cần
Món súp: súp bắp cua trứng
Món chính: vịt quay kiểu Hồng Kông, tôm sú chiên hoàng kim trứng muối, cá mú chiên giòn sốt chua ngọt, cơm chiên Phúc Kiến, đậu que xào sốt tôm khô.
Tráng miệng: chè táo đỏ, hạt sen, tuyết nhĩ
Thực đơn tiệc Fat Choi F (từ 360k/ người)
Món khai vị: xíu mại nấm hương thịt cua trứng cá, bánh cuốn thịt xá xíu.
Món súp: súp rong biển, đậu hũ và thịt gà
Món chính: sườn non quay mật ong, tôm sốt cam trái cây, cá mú phi lê hấp kiểu Hồng Kông, cơm chiên cá cơm trứng muối, cải rổ xào tỏi.
Tráng miệng: cao quy linh
Thực đơn tiệc dimsum buffet (từ 259k/người)
Há cảo tôm
Xíu mại nấm hương thịt cua trứng cá
Há cảo tôm bó xôi
Há cảo tôm thanh cua
Đậu hũ ki nấm mèo
Bận bao phong sa
Bánh bao xá xíu
Bánh bao chiên cá mặn
Bánh cuốn sốt tương XO
Bánh cuốn cuộn tôm
Súp rong biển đậu hũ
Cháo hột vịt bắc thảo trứng muối
Cơm chiên cá cơm
Đậu hũ Mapo thịt bằm sốt cay
Mì xì dầu kiểu Hồng Kông
Mì hoành thánh
Bông cải xanh sốt bào ngư
Bánh củ cải
Bánh quý khuê
Cao quy linh
Cảm nhận khi thưởng thức tại nhà hàng San Fu Lou
Nhóm bạn thân của mình thường hai tuần họp mặt một lần để bồi dưỡng tình cảm chị em cũng như bàn luận chuyện trong nhà ngoài ngõ. Và sự lựa chọn của tuần này chính là nhà hàng San Fu Lou. Cảm nhận đầu tiên khi bước vào đó là nhà hàng có thiết kế vô cùng ấn tượng, đúng kiểu những nhà hàng Trung Hoa thường thấy trên các bộ phim truyền hình, không gian rộng rãi thoáng đãng; decor độc đáo, nhanh tay chụp vài pô ảnh để gây bão Facebook.
Thứ hai, nhân viên siêu dễ thương, đồng phục đẹp, sạch sẽ gọn gàng; cách giới thiệu và tư vấn món ăn rất cuốn hút, phục vụ siêu chu đáo và tinh tế. Thời tiết vừa mưa xong nên chúng mình chọn ăn thực đơn lẩu San Fu Lou cho đúng với tín hiệu mà vũ trụ đã gửi gắm.
Ui phải nói là nó ngon thực sự ấy! Nước lẩu dừa xiêm thì thanh ngọt, nước lẩu tứ xuyên cay nồng đậm đà, nghe nói nó được hầm từ hơn 20 loại thảo dược và các giống ớt khác nhau; nước lẩu xí quách thì ngậy béo, lẩu cà chua lại tươi mát. Tất cả các công thức lẩu đều là công thức đặc biệt của San Fu Lou nên có hương vị hoàn toàn khác biệt so với thị trường. Đồ ăn kèm phong phú, món nào cũng vừa bắt mắt vừa ngon miệng.
